É isso mesmo que você leu: espaguete de cenoura! Para além da salada ou do purê, a cenoura agora ganha uma configuração completamente nova e "vira" massa. Brincadeiras à parte, com as instruções certas, é possível deixar a cenoura com a consistência típica do macarrão e introduzir mais cor ao prato sem dificuldade.

Para complementar a receita, não poderia faltar aquele clássico molho branco bem cremoso, não é mesmo? Em seguida, confira o passo a passo e aproveite!

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Receita de espaguete de cenoura ao molho branco

Tempo de preparo: 25min

Rendimento: 3 porções

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Sal e azeite de oliva a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes, corte fatias finas da cenoura.
2. Corte tiras finas de cada fatia, formando o espaguete.
3. Cozinhe no vapor por 3 minutos, sem deixar que fique mole.
4. Retire, tempere com sal, azeite e reserve.
5. Para o molho, em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar.
6. Adicione a farinha e frite rapidamente.
7. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente.
8. Adicione o creme de leite, sal, noz-moscada, misture e desligue.
9. Arrume a cenoura em uma travessa e cubra com o molho.
10. Decore seu espaguete de cenoura ao molho branco com cebolinha e sirva em seguida.