Espumone de uva: receita refrescante com pedaços de fruta

Por: Guia da Cozinha

5 mar 2024 - 15h02

(atualizado às 19h05)

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Esta receita de espumone de uva é fácil e prática de fazer. Com pedacinhos da fruta, ela é certeira para agradar as visitas. A receita entrega uma sobremesa leve, cremosa, muito suculenta e refrescante. Não existe nada melhor para adoçar os dias de calor.

Para tornar o prato ainda mais sofisticado, você pode servi-lo em taças baixas de sobremesa. Essa estratégia não apenas traz mais elegância ao doce como torna mais fácil o consumo do espumone de uva em eventos sociais.

Ficou com vontade? Confira abaixo como preparar esta receita deliciosa de espumone:

Receita de espumone de uva

Tempo: 30min (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Gelatina

1 caixa de gelatina sabor uva
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de uvas Thompson cortadas ao meio
1/2 xícara (chá) de água gelada
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Misture o creme de leite e a essência de baunilha, despeje em um refratário médio e cubra com filme plástico para não formar película. Deixe esfriar.
Dissolva a gelatina de uva na água quente e em seguida misture a uva e a água gelada. Reserve.
Bata as claras na batedeira ou com batedor manual até obter ponto de neve.
Acrescente o açúcar, sem parar de bater, até obter um suspiro.
Misture delicadamente à gelatina, mexendo com uma colher.
Retire o filme e despeje a gelatina sobre o creme.
Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva.