Estrogonofe tradicional de carne para servir com arroz e batata palha

Existem muitas versões de estrogonofe de carne por aí, mas a tradicional leva molho inglês, conhaque, ketchup e champignon no molho. Na escolha da carne, opte por um corte leve, macio e menos gorduroso. Para servir, não pode faltar arroz branco e batata palha no prato. 

Confira o modo de preparo completo a seguir:

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Receita de estrogonofe tradicional de carne

Tempo: 20min (+10min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de champignons
• 2 latas de creme de leite
• Arroz e batata palha para acompanhar

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta, e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma panela, em fogo alto, coloque o óleo e refogue a carne até dourar.
3. Coloque o molho inglês e então refogue por 3 minutos.
4. Tire a panela do fogo e adicione o conhaque.
5. Volte a panela para o fogo cuidadosamente e coloque o ketchup e o champignon.
6. Acerte o sal e refogue por mais 5 minutos.
7. Coloque o creme de leite, misture e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.