FAROFA DE CEBOLA, queimadinha

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Uma receita de família com apenas 4 ingredientes que sempre faz sucesso nos churrascos e outros eventos.

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO: 00:00
• TEMPO DE PREPARO: 00:30 
• UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 panela ou frigideira alta, 1 espátula
• EQUIPAMENTOS: convencionais

INGREDIENTES: CLIQUE AQUI PARA VER A LISTA DE COMPRAS DESSA RECEITA

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Ingredientes Farofa de Cebola Queimada:

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• Óleo (o suficiente para cobrir as cebolas) 
• 1/2 cebola(s) grande(s) cortada(s) em fatias
• 3/4 xícara (chá) de farinha de mandioca biju 
• sal a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Lave, descasque a(s) cebola(s) e corte em fatias.

PREPARO:

Farofa de Cebola (queimada):

1. Em uma panela ou frigideira funda, com boa resistência ao calor, coloque o óleo - deve cobrir todas as cebolas - escolha uma frigideira com tamanho adequado para isso.
2. Adicione as fatias de cebola cortadas e mexa de vez em quando.
3. Quando as fatias de cebola queimarem, ficarem bem escuras, junte a farinha de mandioca biju. 
4. Mexa bem e doure a farinha por 3 a 5 minutos - cuidado para a farinha não passar do ponto.
5. Tempere com o sal.
6.  Transfira para uma travessa de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.  Sirva a farofa de cebola queimada quente ou fria.
2. Pode ser feita com antecedência e ficar na geladeira por alguns dias.