Filé de merluza à parmegiana para inovar os almoços da semana

Para inovar e deixar as refeições mais especiais, algumas receitas simples e criativas são as melhores. Se o cardápio da sua semana já ficou velho, esse filé de merluza à parmegiana vai salvá-lo.

Além de tudo,  essa é uma opção simples e fácil de fazer. Com processos curtos, o prato rende até 5 porções e fica pronto em só 1 hora. Para os fãs de peixe, essa receita vai ficar na memória! 

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Não deixe de testar e se surpreender com o resultado maravilhoso!

Confira o passo a passo a seguir:

Filé de merluza à parmegiana

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 filés de merluza
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Adicione o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Tempere o peixe com sal e pimenta e passe na farinha de trigo.
4. Em seguida, passe nos ovos batidos com um garfo e na farinha de rosca.
5. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
6. Escorra sobre papel-toalha e coloque em um refratário médio.
7. Cubra com o molho e polvilhe com o queijo mussarela.
8. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
9. Sirva, se desejar, com salada.