Que tal aproveitar as sobras da ceia de Natal para preparar receitas deliciosas? Separamos uma receita de fricassê de pernil que utiliza peru assado e desfiado para incrementar e dar sabor ao prato. Faça essa opção para surpreender seus convidados e ganhe muitos elogios!

Fricassê de peru

Tempo: 1h

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Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 talos de alho-poró em rodelas
• 2 tomates sem sementes picados
• 3 xícaras (chá) de peru assado e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Batata palha a gosto para polvilhar

Creme de milho

• 1 e 1/2 xícara (chá) de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até amaciar.
2. Junte o alho-poró e os tomates e refogue por 3 minutos.
3. Junte o peru e refogue por mais 2 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
5. Transfira para um refratário médio e reserve.
6. Para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, o caldo de galinha e a farinha de trigo.
7. Transfira para uma panela, junte o milho restante e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
8. Tempere com sal e pimenta e junte o creme de leite.
9. Espalhe sobre o refogado, polvilhe com a muçarela e o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
10. Retire, polvilhe com batata palha e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.