Gratinado de linguiça: a alternativa prática para o almoço

Por: Guia da Cozinha

7 fev 2024 - 14h01

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Antes de mais nada, um alerta para os fãs de linguiça toscana: depois de provar essa receita, não tem mais volta! Saboroso, prático e fácil de fazer, o gratinado de linguiça vai garantir um espaço reservado no cardápio de toda a semana. Se o almoço precisa daquele up, a aposta deve ser nesse prato!

Como acompanhamento ou prato principal, o gratinado vai muito bem! No modo de preparo, os ingredientes necessários exigirão certo investimento, mas valerá a pena por tanto sabor. Confira todos os detalhes:

Receita de gratinado de linguiça

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo
1kg de linguiça toscana em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
500g de mandioquinha em cubos
1 xícara (chá) de água
Sal e cheiro-verde picado a gosto
100g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão ralado

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a farinha até ficar amarela.
Adicione o leite e cozinhe, mexendo até engrossar.
Tempere com sal e noz-moscada e misture.
Junte o creme de leite, deixe ferver e desligue o fogo.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a linguiça até começar a dourar.
Acrescente a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 3 minutos.
Coloque o tomate e a mandioquinha e refogue por mais 2 minutos.
Junte a água, tempere com sal e cheiro-verde e cozinhe até amaciar.
Transfira para um refratário e cubra com o molho branco.
Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.