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Guacamole, a pasta de abacate mexicana, moleza de fazer
Guacamole: a base é de abacate, com temperos. A origem é mexicana. O melhor é que é moleza de fazer
O tradicional preparo mexicano a base de abacate.
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano
Preparo: 00:20
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 prato(s) fundo(s), 1 travessa(s)
EQUIPAMENTOS
convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Guacamole
- 2 unidade(s) avocados , maduros- 1/2 unidade(s) limão (suco)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
- 1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde , picada
- sal a gosto
- 1/2 unidade(s) tomate italiano , sem sementes, cortado(s) em cubinhos bem pequenos
- 2 colher(es) (sopa) de coentro , picado
PRÉ-PREPARO:
1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Lave os avocados, mas não corte agora para não escurecer.
3. Lave, retire as sementes do tomate e da pimenta dedo-de-moça. Corte o tomate em cubinhos bem pequenos e pique a pimenta dedo-de-moça.
4. Lave, seque e pique a cebolinha verde e o coentro. Reserve sobre papel toalha.
PREPARO:
Guacamole:
1. Corte os avocados ao meio, no sentido do comprimento e descarte o caroço.
2. Retire a polpa com uma colher e coloque em um prato fundo.
3. Regue com o suco de limão e amasse com um garfo até obter uma textura rústica.
4. Adicione o azeite extra virgem, a pimenta dedo-de-moça picada, a cebolinha verde picada e o sal e misture para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
5. Por último, coloque os cubinhos de tomate e o coentro e misture cuidadosamente.
6. Prove e, se necessário retifique o sal.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Sirva o guacamole ao lado de seu prato principal, ou em tigelas, separadamente.
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