Hora de reaproveitar! Confira 6 receitas práticas com pão francês

Que tal dar um jeito naquele pão francês que está aí na sua casa?

Por: Guia da Cozinha

5 mai 2023 - 09h03

(atualizado às 09h13)

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Você pode inovar e preparar doces e salgados bem gostosos e surpreender na hora das refeições. Até porque, ele é versátil e vai muito além do café da manhã, viu?

Então se tem pão francês sobrando por aí é hora de colocar a mão na massa e criar diversos pratos incríveis. E com o intuito de te ajudar nessa missão, listamos 6 receitas que juntam praticidade com sabor, além de opções doces e salgadas para agradar a todos os paladares.

Dentre as possibilidades de usar o pão francês nas receitas aqui você vai ver que é possível fazer pizza, pudim, o clássico buraco quente e até lasanha. Já deu vontade de provar? Confira a seguir as receitas com pão francês que vai deixar todo mundo com água na boca!

Pudim de pão com goiabada

Pudim de pão com goiabada - Foto: Alfredo Franco

Tempo: 50min (+30min de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 ovos
1 colher (sopa) de maisena
2 pães franceses amanhecidos sem casca picados
1/2 xícara (chá) de goiabada picada

Calda

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até formar uma calda dourada.
Espalhe em uma fôrma de 24cm de diâmetro e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a maisena.
Espalhe o pão sobre a calda da forma, espalhe os cubos de goiabada sobre os pães e regue com o conteúdo do liquidificador.
Deixe descansar por 5 minutos e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.

Buraco quente misto

Buraco quente misto - Foto: Stela Handa

Tempo: 40min

Rendimento: 5 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 gomo de linguiça calabresa triturada
500g de carne moída
1 envelope de caldo de carne em pó
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5 pães franceses
200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Acrescente a calabresa, a carne e o caldo de carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água.
Adicione o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.
Polvilhe com a farinha, misture e desligue o fogo.
Corte os pães ao meio, retire o miolo e divida a carne entre eles.
Coloque um pouco de mussarela sobre cada um e sirva em seguida.

Pizza de pão

Pizza de pão amanhecido - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h30

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 pãezinhos amanhecidos sem casca
2 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de leite
Margarina para untar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola em rodelas
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa.
Com ela, forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo removível untada, leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, exceto o Catupiry®.
Coloque sobre a massa na fôrma e cubra com o Catupiry®.
Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno, desenforme e sirva.

Enformado rápido de frango com pão amanhecido

Enformado rápido de frango com pão amanhecido - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 30min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
1 cebola roxa em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
6 pães franceses amanhecidos fatiados
5 colheres (sopa) de molho de tomate temperado
Margarina para untar

Molho

1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o frango, o tomate, o molho, a azeitona, a cebola e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Unte um refratário médio com margarina e faça uma camada de pão.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o requeijão e metade do parmesão.
Tempere com sal e pimenta.
Faça uma camada de frango sobre o pão, coloque uma camada de creme e de pão, terminando em creme.
Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.

Lasanha de pão à bolonhesa

Lasanha de pão à bolonhesa - Foto: André Fortes

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de carne moída
3 tomates batidos no liquidificador
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 pães franceses amanhecidos
2 xícaras (chá) de molho branco
Óleo para untar
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e a cenoura.
Adicione a carne e refogue até fritar bem.
Coloque o tomate batido e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
Em um refratário de 29cm x 17cm untado com óleo, forre o fundo com fatias de pão francês cortado na horizontal e intercale camadas de molho vermelho e de pão, terminado em molho.
Por último coloque o molho branco e polvilhe com a mussarela e o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido para gratinar.
Sirva em seguida.

Arroz com crosta de pão

Arroz com crosta de pão amanhecido - Foto: André Fortes

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 cenoura média ralada
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Farofa

2 pães franceses amanhecidos sem casca
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo:

Misture o arroz, a cenoura, a ervilha e a azeitona e espalhe em um refratário médio.
Cubra com o queijo.
Triture o pão no liquidificador ou desfaça com os dedos.
Adicione a manteiga, o queijo e o manjericão e misture.
Espalhe sobre o arroz e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva.