Iogurte de coco sem leite: caseiro e pronto em minutos

Iogurte de coco caseiro sem leite e preparado em 15 minutos, instantâneo. Muito fácil, prático e saudável

Receita para 2 pessoas.

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Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:15 + tempo de esfriar e gelar

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

processador ou liquidificador + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Iogurte de coco sem leite, instantâneo

- 1/2 xícara(s) (chá) de leite de amêndoas um pouco, para dar o ponto

- 100 ml leite de coco

- 1/4 xícara(s) (chá) de coco ralado seco

- 2 colher(es) (sopa) de açúcar demerara + um pouco se desejar (ou xilitol)

- 1 colher(es) (sopa) de polvilho doce

- 1/2 colher(es) (café) de goma xantana

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.

PREPARO:

Iogurte de coco sem leite instantâneo:

1. No liquidificador ou processador, bata o leite vegetal, o leite de coco, o coco, o açúcar ou xilitol e o polvilho doce por 1 minuto.
2. Em seguida, junte a goma xantana, bata para misturar.
3. Passe a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
4. Ajuste a textura, se necessário, juntando mais leite de amêndoas.
5. Retorne o iogurte para o  liquidificador ou ao processador  e bata novamente.
6. Deixe esfriar, cubra com papel filme e leve para gelar por pelo menos  30 minutos.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Retire o iogurte de coco sem leite instantâneo da geladeira e sirva como desejar.

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