Kimbap: veja como preparar o "sushi coreano" em casa

A culinária coreana é muito rica e cheia de pratos práticos e deliciosos. E um dos mais famosos e consumidos por estrangeiros no país é o kimbap, conhecido também como o "sushi coreano".

Leve e pouco apimentado, o kimbap se diferencia do sushi japonês pelo recheio, já que não contém peixe cru. Além disso, você pode prepará-lo de diversas formas, com vegetais, ovos, presunto, salsicha, carne de boi e se quiser dar um toque apimentado, com kimchi.

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Kimbap de carne

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções (5 rolos de sushi sem fatiar em rodelas)

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 360 g de arroz para sushi ou arroz branco
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1/4 de cenoura
• 1/2 de pepino
• 100 g de espinafre
• 60 g de carne de boi
• Óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 e 1/2 colher de chá de molho de soja
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 5 folhas de alga para sushi
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente, antes de começar o preparo, deixe o arroz de molho por 30 minutos e retire a água
2. Cozinhe o arroz com água em fogo alto por 5 minutos
3. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por mais 12 minutos
4. Coloque o sal, o óleo de gergelim e então misture bem
5. Prepare a carne da maneira que preferir, temperando-a com pimenta, alho, molho de soja, açúcar, sal e óleo de gergelim
6. Corte o pepino, a cenoura e o espinafre em fatias finas ou cubos pequenos
7. Cozinhe o espinafre por no máximo 1 minuto
8. Tempere tudo com sal e pimenta e reserve
9. Enquanto isso, pegue uma esteira própria para fazer sushi, coloque a folha de alga e então espalhe o arroz sobre ⅔ dela
10. Em seguida, acrescente o recheio e com a ajuda da esteira vá apertando e enrolando
11. Assim, não se esqueça de umedecer a borda da alga para fechar o sushi e evitar que ele se desmanche!
12. Repita o processo e se preferir, corte em rodelas médias
13. Por fim, sirva com molho shoyu!