Lasanha de abobrinha e berinjela: receita simples e saudável

Por: Guia da Cozinha

16 nov 2023 - 13h01

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Que tal uma receita prática e deliciosa para fazer e agradar a toda sua família no almoço? A lasanha de abobrinha e berinjela não leva massa e é opção mais levinha para a refeição. Ainda assim, fica uma delícia e com certeza vai surpreender.

Também é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação, já que o prato mostra como eles podem ficar muito saborosos. Por isso, aprenda a fazer a lasanha seguindo as instruções a seguir e aproveite a receita:

Lasanha de abobrinha e berinjela

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Azeite para untar
2 abobrinhas em fatias finas
2 berinjelas em fatias finas
300g de queijo muçarela fatiado
300g de presunto fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo
Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar
Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e reserve
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, e então frite as fatias de abobrinha e berinjela com sal, aos poucos, até dourarem levemente
Em um refratário médio untado, faça camadas de molho, de abobrinha, de berinjela, de muçarela e de presunto, terminando em molho
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
Retire e sirva em seguida.