Lasanha de berinjela com carne moída para um almoço delicioso

Para turbinar a lasanha, unimos carne moída e berinjela, os dois sabores mais populares da receita italiana em uma refeição só. Assim, ninguém vai ter que escolher a opção perfeita para o almoço mais saboroso de todos.

O prato vai servir bem a família toda, que pode até repetir a dose desta refeição completa preparada somente em uma assadeira. Ficou salivando só de pensar? Então aprenda a fazer a receita da lasanha de berinjela com carne moída seguindo o passo a passo aqui:

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Lasanha de berinjela com carne moída

Tempo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 berinjelas fatiadas na horizontal
• Azeite para untar
• 3 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Refogado

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 600g de carne moída
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Purê

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de mandioquinha cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para o refogado, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho e a cebola por 2 minutos
2. Adicione a carne, o caldo de carne e frite até secar toda a água
3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, desligue e reserve
4. Enquanto isso, para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, a mandioquinha, o creme de leite e sal
5. Cozinhe até ficar homogêneo e espesso
6. Desligue e reserve
7. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, leve ao fogo médio, adicione 2 fatias de berinjela por vez e então frite por 3 minutos, virando na metade do tempo
8. Repita o procedimento até acabarem as berinjelas
9. Para a montagem, em um refratário médio untado, faça camadas de berinjela, de carne moída e de queijo e repita as camadas até acabarem os ingredientes
10. Cubra com o purê de mandioquinha, polvilhe com muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar
11. Retire e sirva em seguida.