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Lasanha de pêssego com calda de chocolate para surpreender na sobremesa
Hoje, 29 de julho, é o Dia Nacional da Lasanha. Essa delícia, de origem italiana, é presença confirmada na casa de muitos brasileiros, principalmente nos almoços de domingo. Além de ser uma receita fácil de preparar, a lasanha permite inúmeros sabores diferentes e, ainda por cima, pode ser tanto salgada quanto doce.
Se você nunca provou uma lasanha doce e tem curiosidade sobre essa iguaria inovadora, que tal preparar uma lasanha de pêssego com calda de chocolate para a sobremesa? Todos vão amar essa novidade. Veja a receita abaixo e coloque a mão na massa!
Tempo: 1h10 (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio
Ingredientes da lasanha de pêssego
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- Margarina para untar
Recheio
- 200g de ricota
- 2 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 lata de pêssegos em calda
- 2 claras batidas em neve
Calda
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho
- 3 colheres (sopa) de conhaque
Modo de preparo
Massa: Para os crepes, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira por 15 minutos. Unte uma frigideira e frite os crepes, utilizando mais ou menos 1/4 de xícara de massa para cada crepe. Recheio: Leve para a tigela da batedeira, a ricota, as gemas, o açúcar e a casca de limão. Bata até obter um creme homogêneo. Acrescente metade dos pêssegos picadinhos, as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Leve à geladeira. Montagem: Divida um pouco de recheio entre cada crepe aberto até que termine a massa. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Na hora de servir, faça a calda levando os ingredientes ao banho-maria até obter um molho. Sirva quente por cima da lasanha, e enfeite com o restante dos pêssegos.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
