As carnes suínas são uma ótima aposta para a ceia de Ano Novo, que é um banquete repleto de significados e tradições por trás da escolha dos pratos. Por isso, como prato principal, nós indicamos o delicioso lombo com batatas.

A receita fica suculenta e macia, além de muito mais saborosa com a capa de batatas que traz um sabor diferenciado. Se você quer surpreender, é o preparo ideal! Então confira os detalhes sobre como fazer o lombo com batatas em casa a seguir:

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Lombo com batatas

Tempo: 1h 

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,5kg de lombo suíno (peça)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (alecrim e manjericão)
• 4 batatas em rodelas finas
• 2 ovos batidos
• Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Tempere o lombo com o alho, sal e pimenta
2. Aqueça uma panela grande com 2 colheres (sopa) de manteiga e com o azeite e doure o lombo em fogo alto até dourar de todos os lados
3. Retire e deixe esfriar
4. Misture 3 colheres (sopa) da manteiga com as ervas e besunte toda a peça de lombo
5. Passe as fatias de batata pelos ovos batidos com a manteiga restante e então coloque em volta de todo o lombo, sobrepondo as fatias e cobrindo toda a peça
6. Coloque em uma fôrma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos
7. Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar levemente
8. Retire, corte em fatias e sirva em seguida.