Macarrão rigatoni com legumes ao forno delicioso e fácil de fazer em 40 minutos

Por: Isabela Barreiros

2 ago 2024 - 12h10

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Quer uma receita simples e gostosa para o dia a dia? Aposte no rigatoni ao forno, um preparo rápido que garante uma refeição generosa para a família inteira em menos de 1h. Para os acompanhamentos do macarrão, nós sugerimos brócolis, tomate, ervilha e presunto, mas é possível adaptar aos ingredientes disponíveis na sua geladeira.

Aprenda aqui a fazer a receita completa para o almoço ou jantar:

Rigatoni ao forno

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo rigatoni (500g)
Sal a gosto
1 folha de louro
4 xícaras (chá) de água
1 maço de brócolis sem talos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de tomate sem pele sem semente picados
1 pacote de ervilha congelada (300g)
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
1 cubo de caldo de legumes
2 garrafas de creme de leite fresco (1 litro)
1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe a massa em água, sal e o louro até ficar al dente.
Escorra e e reserve.
Enquanto isso, em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Adicione o brócolis e cozinhe por 5 minutos.
Escorra e reserve.
Coloque em um refratário untado com manteiga, o macarrão e o brócolis e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o alho, o tomate, a ervilha já descongelada e o presunto.
Adicione o caldo de legumes e então mexa até dissolver.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e acerte o sal.
Distribua o molho sobre a massa e polvilhe com parmesão.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.