Mandioca frita cremosa é receita para surpreender a família

A mandioca frita é sempre um sucesso. Se a receita, então, for a de mandioca frita cremosa… todo mundo vai pedir bis! O modo de preparo exige que tudo seja feito do zero, então o controle dos ingredientes utilizados já está garantido. Ou seja, porções congeladas nunca mais!

Para um resultado perfeito, é só juntar suas pessoas favoritas ao redor da mesa para degustar. Em seguida, veja as instruções completas:

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Receita de mandioca frita cremosa

Tempo: 1h30 (+3h de congelador)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 600g de mandioca em pedaços
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Farinha de trigo e de rosca para empanar
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
2. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Abra a panela, escorra e passe a mandioca pelo espremedor.
4. Aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e junte a mandioca, o leite, a farinha, sal e cozinhe, mexendo até engrossar.
5. Desligue, deixe esfriar e espalhe em uma fôrma.
6. Leve ao congelador por 1 hora.
7. Retire, corte em cubos e retorne ao congelador por mais 2 horas.
8. Retire, passe por farinha de trigo, nos ovos e empane em farinha de rosca.
9. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
10. Escorra sobre papel-toalha e sirva.