Esse manjar de coco com abacaxi é realmente digno dos deuses! Nessa receitas, as frutas chegam em seu auge de sabor e gostosura. Um clássico, esse manjar deixa sempre aquele gostinho de quero mais!

Prática, fácil de fazer e deliciosa, confira a receita completa e teste já na sua casa, você não vai se arrepender!

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Receita de manjar de coco com abacaxi

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) de maisena
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

Calda

• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
• 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo baixo, dissolva a maisena no leite, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, e mexa até engrossar.
2. Retire do fogo e adicione o abacaxi. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande umedecida.
3. Leve à geladeira por 2 horas.
4. Para a calda, em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar, a água, a glucose e misture até ficar levemente dourado.
5. Junte o abacaxi, mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar.
6. Retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a calda já fria.
7. Sirva em seguida.

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