Il Pastaio promove workshop de massa fresca na Casa das Rosas, em São Paulo

No curso, o público terá a oportunidade de aprender algumas técnicas de produção de pastas; as receitas serão harmonizadas com vinhos

Cintia Oliveira

11 nov 2024 - 12h58

(atualizado às 20h49)

Exibir comentários

No dia 27 de novembro, o pastifício artesanal Il Pastaio, vai realizar na edícula da Casa das Rosas, espaço cultural localizado na avenida Paulista, um workshop dedicado as massas frescas. No curso, comandado pela jornalista e pastaia Gabriela Pestana Lacanna, que se aprofundou no tema durante temporada que passou na Itália, o público terá a oportunidade de aprender diversas técnicas de preparo de massa fresca em casa.

Por meio de três receitas de massa - o orecchiette, o cavatelli e o gnochetti sardi - Gabriela vai compartilhar dicas de como moldar, conservar e cozinhar as massas no ponto certo. As massas serão combinadas com molhos ao sugo, bechamel e rosé, que marcam presença na vitrine do pastifício. E os pratos vão ser harmonizados com vinhos da importadora Santo Vino.