Medalhão com molho madeira: receita de restaurante prática e fácil

Uma receita rápida, com uma bela apresentação e um gosto maravilhoso: esse é o medalhão com molho madeira. Usando o filé mignon como ingrediente principal, é possível preparar um almoço ou jantar especial para família e amigos sem perrengue na cozinha.

Nós ensinamos os detalhes para garantir que o preparo saia perfeito de forma simples, então confira tudo a seguir e reproduza em casa ainda hoje:

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Medalhão com molho madeira

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 fatias finas de bacon
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de champignon laminado

Modo de preparo:

1. Tempere o filé-mignon com sal e pimenta.
2. Envolva cada pedaço de carne em uma fatia de bacon e prenda com palitos.
3. Em uma frigideira grande, em fogo alto, derreta metade da manteiga e doure os medalhões, aos poucos, por 4 minutos de cada lado.
4. Transfira para um refratário e mantenha-os aquecidos.
5. Enquanto isso, na mesma frigideira em que fritou a carne, derreta a manteiga restante e raspe com uma colher para soltar a crosta que se formou.
6. Junte a cebola e refogue por 3 minutos.
7. Polvilhe com a farinha e então frite por 2 minutos.
8. Junte o vinho e mexa até engrossar.
9. Adicione o champignon, tempere com sal, pimenta e regue os filés.
10. Sirva em seguida, se desejar, acompanhados de arroz branco com salsinha e salada de alface e tomates-cerejas.