Mini pizza de abobrinha: sem massa, saudável e saborosa

Uma pizza sem massa, com rodelas de abobrinha, e nem por isso menos saborosas

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador (opcional), 1 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (ou mais), 1 assadeira(s) antiaderente(s), 1 amassador de legumes (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Mini Pizza de Abobrinha:

- 1 unidade(s) abobrinha , cortada(s) em fatias médias (5 fatias por pessoa)

- azeite a gosto

- sal a gosto

- 1/2 xícara(s) (chá) de queijo muçarela ralado

- queijo parmesão a gosto ralado

Ingredientes Tomate Temperado

- 3 colher(es) (sopa) de tomate pelado em cubos

- 1 colher(es) (chá) de orégano seco ^a

- 1 colher(es) (chá) de azeite

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^a

Ingredientes Para Finalizar

- manjericão a gosto (folhinhas)

PRÉ-PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.
2. Lave e seque a abobrinha, descarte as pontas e corte, sem descascar, em fatias de um pouco menos de 1 cm de espessura. Corte 5 fatias por pessoa.
3. Tempere a abobrinha fatiada com sal e um fio de azeite (ver preparo).
4. Prepare o tomate temperado (ver preparo).
5. Rale a muçarela e o queijo parmesão, caso não os tenha comprado ralados.

PREPARO:

Abobrinha (faça esta etapa antes de continuar o pré-preparo):

1. Aqueça uma ou mais frigideira(s) antiaderente(s) e unte com azeite.
2. Coloque as fatias de abobrinha na frigideira, uma ao lado da outra, sem amontoar, e doure levemente dos dois lados - não deixe escurecer porque ainda irão para o forno.
3. Enquanto doura a abobrinha, inicie o preparo do tomate temperado, mas não esqueça de retirar a abobrinha quando estiver dourada.
4.  

Tomate Temperado  (faça esta etapa antes de continuar o pré-preparo):

1. Em uma tigela, amasse o tomate pelado, de preferência com um amassador de legumes, até obter um purê não muito liso.
2. Junte o azeite e o orégano e misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Continue o pré-preparo.

Mini Pizza de Abobrinha:

1. Unte uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite e arrume as rodelas de abobrinha.
2. Espalhe sobre as rodelas, o tomate temperado.
3. Distribua a muçarela por cima.
4. Polvilhe com queijo parmesão.
5. Coloque no forno pré-aquecido para derreter a muçarela.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Retire as mini pizzas de abobrinha do forno.
2. Arrume-as  em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.
3. Decore com folhinhas de manjericão.
4. Sirva imediatamente.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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