Mini pizzas de abobrinha com tomate cereja, leves e low carb

Mini pizza sobre uma base de abobrinha rápida e fácil de fazer.

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 travessa(s) não metálica(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Mini Pizza de Abobrinha com Tomatinhos Cereja

- 1/2 xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado

- 1/4 xícara(s) (chá) de tomate pelado em cubos (com o suco)

- 1/4 xícara(s) (chá) de ricota

- azeite a gosto

- sal rosa a gosto (ou sal marinho) ^dj

- pimenta a gosto ^dj

Ingredientes Para Finalizar e Decorar

- orégano fresco a gosto (ou orégano seco) ^dj

- azeite extra virgem a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.

2. Grelhe a abobrinha (ver preparo).

3. HIgienize, rale, pique e corte os demais ingredientes.

4. Em uma tigela, amasse grosseiramente o tomate pelado em cubos com parte do suco para formar um molho mais encorpado, com a consistência de um purê.

PREPARO:

Mini Pizza de Abobrinha: (esta etapa deve ser feita antes de iniciar o pré-preparo)

1.    Higienize e corte a abobrinha em fatias de 1,5 cm.

2.  Aqueça uma frigideira antiaderente para grelhar as abobrinhas.

3.  Em uma tigela, tempere as rodelas de abobrinha com sal e pimenta.

4.  Coloque o azeite na frigideira aquecida e salteie a abobrinha. Deixe por alguns minutos até dourar.

5. Vire e doure do outro lado.

6. Continue o pré-preparo. 

Mini Pizza de Abobrinha:  (cozimento)

1.     Em uma travessa, ou prato que possa ler levado ao microondas, arrume as fatias de abobrinha e cubra cada uma com uma fina camada do molho de tomate.

2.     Ponha por cima uma camada de ricota e espalhe o queijo parmesão ralado.

3.     Decore com duas metades de tomate cereja e finalize polvilhando uma pitada de orégano.

4.   Leve ao microondas por um minuto para aquecer o tomate e derreter o queijo ( o tempo pode variar de acordo com cada microondas).

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Sirva as mini pizzas de abobrinha em uma travessa ou distribua nos pratos.

2.   Finalize com um fio de azeite extra virgem.

dj) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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