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Molho rústico de tomates assados: perfeito com massa e bacon
Nada de saquinho! Veja como transformar seus tomates em um molho irresistível e deliciosamente versátil para acompanhar qualquer massa
Se você acha que cozinhar é um evento reservado apenas para chefs de cinco estrelas ou para aqueles que participaram do MasterChef, é hora de repensar suas ideias. Prepare-se para uma explosão de sabor com a minha receita de molho de tomates assados Sim, é isso mesmo! Vou te ensinar como transformar o trivial em algo digno de uma odisseia gastronômica. Então, tire o avental, prepare-se para sujar as mãos e embarque nesta aventura saborosa.
Receita de molho de tomates assados: o segredo do chef Rafull Torres
Ingredientes:
- 8 tomates italianos maduros e firmes;
- 4 dentes de alho;
- 2 ramos de tomilho fresco;
- 1/4 de xícara de azeite de oliva;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
Preparar os tomates: preaqueça o forno a 200°C. Lave os tomates e corte-os ao meio, removendo as sementes se desejar.
Preparar o alho: descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas finas.
Temperar: em uma assadeira, disponha os tomates com o lado cortado para cima. Distribua as lâminas de alho sobre os tomates. Regue com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Assar: coloque os ramos de tomilho sobre os tomates e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que os tomates estejam bem caramelizados e macios.
Processar: retire do forno e deixe esfriar um pouco. Retire os ramos de tomilho e processe os tomates assados no liquidificador ou processador de alimentos até obter um molho homogêneo.
Com este molho, você estará a um passo de se tornar o mestre das receitas improvisadas e dos jantares de última hora que impressionam até o crítico mais exigente.
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Espaguete com molho de tomates assados, bacon e parmesão
Ingredientes:
- 250g de espaguete (a massa dos campeões, ou pelo menos dos que gostam de carboidratos);
- 200g de bacon em cubos (porque bacon é a resposta para tudo);
- 1 xícara de molho de tomates assados (feito com o toque mágico de Rafull Torres);
- 2 colheres de sopa de manteiga (para garantir que tudo fique maravilhoso);
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (para aquele efeito "wow");
- 2 colheres de sopa de cebolete picado (para um toque de frescor e um pouco de charme);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (porque o gosto não deve ser modesto).
Modo de Preparo:
Cozinhar o espaguete: em uma panela grande com água salgada, cozinhe o spaghetti até ficar al dente. Escorra e reserve. A massa deve estar tão perfeita quanto o seu desejo de comer algo delicioso.
Preparar o bacon: enquanto o spaghetti cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel toalha para drenar a gordura. Esse bacon vai transformar o prato de comum para "eu não quero compartilhar isso com ninguém".
Fazer o molho: na mesma frigideira onde o bacon fez sua mágica, adicione o molho de tomates assados e deixe aquecer em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto.
Combinar com o espaguete: adicione o spaghetti ao molho e misture bem. Se o molho não cobrir toda a massa, é porque você ainda não tem o toque de um chef!
Finalizar o prato: incorpore a manteiga ao spaghetti e mexa até derreter e o molho ficar cremoso. Adicione o bacon crocante e misture novamente. É o momento em que sua cozinha começa a cheirar como um restaurante gourmet.
Servir: sirva em tigelas individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e cebolete picado. Agora é hora de apresentar seu prato como se fosse a peça principal de um show de talentos culinário.
Com essas receitas, não só você vai se deliciar com uma refeição divina, mas também ganhará a reputação de mestre da cozinha, tudo graças ao toque especial de Rafull Torres. Bon appétit e lembre-se: na cozinha, a diversão é tão importante quanto o sabor!
