Molho de azeitona simples para servir com carnes, massas, saladas ou torradas

O prato principal sempre fica mais saboroso quando acompanhado de um bom molho, e é melhor ainda se tiver sabor marcante, como o da azeitona. Para preparar essa receita, você vai precisar de azeitonas verdes e pretas, maionese e muitos temperos para deixá-la ainda mais apetitosa. 

Na hora de servir, vale quase tudo: carnes suínas como lombo combinam muito bem com o molho, assim como peixes (merluza e salmão são bons exemplos) e carnes bovinas (maminha e lagarto). Além disso, é possível usar o preparo para complementar seu macarrão favorito, independente do tipo. 

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A seguir, veja a receita completa para reproduzir em casa sem dificuldades:

Molho de azeitona

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e pretas picadas
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Adicione a azeitona e então cozinhe por 2 minutos.
3. Tire do fogo e deixe amornar.
4. Misture a maionese, tempere com sal, pimenta e salsa e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de um lombo fatiado.