Croquete de peru para servir de entradinha neste fim de ano

Com a casquinha crocante e o recheio saboroso, esse é o tipo de salgadinho que agrada a todos.

Por: Renata Otaviano

20 dez 2024 - 17h15

(atualizado em 22/12/2024 às 23h06)

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Na ceia de Natal um dos pratos mais consumidos é o peru. Mas você já imaginou usá-lo em uma receita diferente? Esse croquete de peru é muito gostoso e vai deixar seu fim de ano muito mais divertido. Ótimo para servir como petisquinho ou até como entrada, a receita não decepciona!

Com a casquinha crocante e o recheio saboroso, esse é o tipo de salgadinho que agrada a todos. Além disso, essa receita é ideal para quem tem uma família grande, as quantidades rendem até 50 unidades. Teste nesses últimos dias do ano e se surpreenda!

Confira as instruções a seguir:

Croquete de peru

Tempo: 2h

Rendimento: 50 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
300g de sobras de peru picado
50g de presunto picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Frite os cogumelos e a cebola na metade da margarina, junte a carne de peru e o presunto.
Derreta a margarina restante, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
Despeje o leite e deixe cozinhar um pouco.
Junte o refogado de carne, a salsa, o sal, a pimenta, o creme de leite e deixe esfriar. Acrescente as gemas.
Forme os croquetes, passe nas claras e na farinha de rosca, e frite em óleo quente.