Peru com farofa festiva: garanta mais sabor para as festas de fim de ano

Tradicional e rendendo como nenhuma outra, essa receita de peru com farofa festiva não pode ficar de fora da Ceia! O cardápio das festas de fim de ano é clássico e requer perfeição, então vale apostar nessa receita do Guia da Cozinha, que não decepciona. Como resultado, a carne fica suculenta e a farofa fica cheia de sabor! A seguir, confira todas as instruções de preparo:

Peru com farofa festiva

Tempo: 2h30

Notícias relacionadas

Essa é a razão pela qual você NÃO deve guardar alimentos no pote de sorvete

Rabanada na airfryer: mais saudável, sem óleo e deliciosa

Não é o feijão: esse ingrediente popular é o alimento mais rico em ferro

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 peru temperado congelado
• 1 colher (sopa) de margarina

Farofa

• 1 embalagem de bacon em cubos
• 250g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 6 colheres (sopa) de margarina
• 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
• 300g de farinha de mandioca
• 8 ramos de salsa picados

Modo de preparo:

1. Descongele o peru conforme as instruções da embalagem.
2. Retire da embalagem, remova os miúdos do interior e reserve para utilizar em sopas e caldos.
3. Acomode o peru em uma assadeira, prenda as asas junto do peito com palitos de madeira ou deixe abaixo do peito.
4. Cruze as coxas, amarre com barbante e pincele com a margarina.
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos ou até o termômetro pular.
7. Para a farofa, em uma frigideira larga e de bordas altas, doure o bacon e a linguiça em sua própria gordura, em fogo médio.
8. Junte a margarina e refogue a cebola.
9. Adicione as passas, a farinha de mandioca e a salsa e sirva acompanhando o peru.