Tender com molho madeira: receita suculenta para o Natal

O tender é uma receita tradicionalíssima e não pode faltar nas festas de fim de ano! Este pernil de porco defumado é tão típico da Ceia, que algumas pessoas o conhecem como "presunto de Natal", você sabia? A fim de deixar o preparo dessa carne ainda mais gostoso, prove a receita de tender com molho madeira do Guia da Cozinha!

Ceia de Natal e Ano Novo gostosa, barata, saudável e criativa!

Conquistando os olhos antes mesmo do paladar, o tender fica mais bonito e saboroso quando servido com molho madeira. Em seguida, confira os ingredientes, o modo de preparo completo e também as dicas para não fazer feio na Ceia:

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Receita completa de tender com molho madeira

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 5 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 tender bolinha (800g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola roxa em cubos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira ou vinho tinto seco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do tender com molho madeira:

1. Aqueça uma panela em fogo alto e doure o tender em 1 colher (sopa) da manteiga. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, em fogo médio, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola por 3 minutos sem dourar.
3. Acrescente o extrato e frite por 1 minuto.
4. Polvilhe a farinha, mexa, despeje o caldo, aos poucos, mexendo até engrossar.
5. Acrescente o vinho, o louro, sal e pimenta.
6. Coloque o tender e tampe.
7. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
8. Retire a carne, fatie e regue com o molho.