Tender de natal: eleve o sabor da sua ceia em família

Faltam poucos dias para o Natal e está na hora de pensar no cardápio desse dia tão importante.

Por: Renata Otaviano

19 dez 2024 - 17h28

(atualizado às 20h35)

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Faltam poucos dias para o Natal e está na hora de pensar no cardápio desse dia tão importante. Algumas receitas já são tradicionais nesse período, e se você busca por uma boa sugestão, que tal o tender de Natal?

O tender tem um sabor clássico e delicioso, a carne é parecida com o pernil suíno, porém defumado e temperado com diversas ervas. O tempo de maturação garante o sabor e a textura da peça.

Além disso, essa receita ainda combina o adocicado do abacaxi com o tender, deixando tudo mais gostoso. Separe os ingredientes e aposte nesse prato maravilhoso e que é a cara do Natal!

Confira o passo a passo a seguir:

Tender de natal

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda
2 colheres (sopa) de mel
1 cebola pequena em pedaços
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de mostarda amarela
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tender sem osso com aproximadamente 900g
6 cerejas em calda inteiras para decorar
Fios de ovos para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Pegue 1 fatia de abacaxi em calda, pique e bata no liquidificador com 1 xícara (chá) da calda, o mel, a cebola, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na parte de cima do tender.
Coloque o tender em uma assadeira, regue com o molho coado e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel e asse por 15 minutos ou até dourar.
Coloque em uma travessa o tender fatiado regado com o molho da assadeira decorado com as fatias de abacaxi e as cereja no centro.
Se preferir, decore também com fios de ovos. Sirva em seguida.