Nhoque de arroz com molho de tomate: aprenda a receita diferente

Que tal uma receita diferente para o almoço? A receita de nhoque de arroz com molho de tomate evita o desperdício daquele arroz já cozido e garante um prato novo e saboroso.

Para complementar, o prato leva um molho de tomate caseiro e temperado na medida certa.

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Aprenda a preparar com as instruções do Guia da Cozinha e saboreie hoje mesmo!

Nhoque de arroz com molho de tomate

Tempo: 1h30

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de margarina
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Folhas de manjericão fresco para polvilhar

Molho

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de tomate pelado picado
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o arroz, os ovos, a água, a margarina, sal, pimenta e salsa.
2. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
3. Junte a farinha e cozinhe, mexendo, até desgrudar do fundo da panela.
4. Transfira para uma superfície enfarinhada, adicione o queijo parmesão ralado e misture até amornar.
5. Modele tiras com a massa, corte os nhoques e reserve.
6. Para o molho, em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourar.
7. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.
8. Acrescente o tomate pelado, a água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. Transfira os nhoques para um refratário, cubra com o molho, polvilhe com manjericão e sirva em seguida.