Nhoque gratinado: aprenda a fazer o prato caseiro e saboroso

Para preparar uma refeição especial, esse nhoque gratinado é a opção certa. Com a massa de mandioca, a textura dos nhoques é ainda mais macia e saborosa, sem falar no tempero do molho.

Apesar de parecer uma receita complexa, o passo a passo é bastante simples. Além disso, os ingredientes são fáceis de encontrar e cabem no seu bolso.

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Confira o passo a passo abaixo:

Nhoque gratinado

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• 150g de queijo parmesão ralado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
• 3 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio com a mandioca, a manteiga, a maisena e sal, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Faça rolinhos finos com a massa e corte a cada 2cm, formando os nhoques.
4. Cozinhe, aos poucos, em uma panela com água e sal, até que subam a superfície.
5. Retire com uma escumadeira e reserve.
6. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola e a carne por 3 minutos.
7. Adicione o tomate e refogue por 5 minutos.
8. Acrescente o molho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo algumas vezes.
9. Misture metade do molho com o nhoque reservado, coloque em um refratário, cubra com o molho restante, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.