Nhoque recheado com salsicha: receita para o almoço em família

Por: Guia da Cozinha

12 fev 2024 - 11h07

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O nhoque recheado com salsicha é a receita perfeita para quem quer servir um prato diferente no almoço em família. O preparo é econômico e surpreende com uma apresentação belíssima e de dar água na boca. Então que tal conferir a lista de ingredientes e passo a passo para já ir garantindo tudo que precisa? Confira a seguir!

Nhoque recheado com salsicha

Tempo: 1h20

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1kg de batata Asterix
1 gema
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
250g de salsicha aferventada em rodelas
Azeite para untar
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
6 tomates picados
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho até amaciar.
Adicione o tomate, sal, orégano e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue e reserve.
Enquanto isso, cozinhe as batatas no vapor até amaciar.
Passe pelo espremedor e misture ainda mornas com a gema, a margarina e sal.
Junte a farinha, aos poucos, misturando e formando uma massa homogênea.
Se necessário, adicione mais farinha para modelar.
Pegue pequenas porções de massa, coloque uma rodela de salsicha no meio e então feche, modelando bolinhas.
Cozinhe os nhoques, aos poucos, em uma panela com bastante água fervente e sal.
Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e escorra.
Coloque em um refratário grande untado, cubra com o molho reservado e o Catupiry®, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 10 minutos.
Retire e sirva em seguida.