Pamonha recheada com linguiça e queijo na travessa: rende bem para a família toda

Nessa versão de travessa, a clássica pamonha perde a palha de milho e ganha um suculento recheio de linguiça, cebola e queijo coalho. A receita é ótima para o almoço em família, seja no dia a dia ou final de semana, pois é fácil de fazer e fica especialmente saborosa. 

A seguir, confira o modo de preparo completo:

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Pamonha recheada na travessa

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• Manteiga para untar

Recheio:

• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola em pétalas
• 2 xícaras (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma panela, refogue a linguiça na própria gordura, em fogo médio, até começar a dourar.
2. Junte a cebola e refogue até murchar.
3. Deixe esfriar.
4. Enquanto isso, com uma faca afiada, retire os grãos da espiga e bata no liquidificador com o leite, a manteiga, o açúcar, o óleo e sal.
5. Espalhe metade em um refratário médio untado, espalhe a calabresa com cebola e metade do queijo.
6. Cubra com o restante da massa e polvilhe o restante do queijo.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
8. Deixe amornar e sirva em seguida.