Panqueca americana: receita gringa original, fácil de fazer

Aprenda a fazer deliciosas panquecas americanas fofinhas e saborosas, perfeitas para um café da manhã especial

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições)

Preparo: 00:30 + tempo para preparar mais porções

Intervalo: 00:05

UTENSÍLIOS

1 tigela(s) não metálica(s), 1 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 espátula(s), 1 rolo de abrir massa, 1 concha, 1 batedor de arame

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes PANQUECA AMERICANA

- 15 g manteiga sem sal

- 20 g açúcar

- 1 unidade(s) ovo grande(s)

- 250 ml leite

- 150 g farinha de trigo

- 10 g fermento químico em pó

- sal a gosto - pitada

Ingredientes PARA UNTAR

- óleo a gosto

Ingredientes PARA SERVIR:

- 55 g manteiga sem sal - ver receita

Ingredientes PARA ACOMPANHAR:

- banana a gosto (ou outro(a) de sua preferência)

- geleia a gosto (opcional)

- açúcar a gosto (opcional)

- canela em pó a gosto (opcional)

- xarope de bordo (maple syrup) a gosto (opcional)

- mel a gosto (opcional)

- glucose de milho a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. 
2. Essa receita rende aproximadamente 3-6 panquecas de 5-10 cm de diâmetro cada, dependendo da quantidade de massa utilizada para cada panqueca e da espessura desejada.
3. Em uma tigela não metálica, derreta a manteiga (menor quantidade) e deixe esfriar até ficar morna.
4. Envolva o restante  de manteiga em filme plástico (para servir), formando um retângulo com a ajuda de um rolo, e coloque na geladeira para gelar. A quantidade é sugerida, mas se achar excessiva, pode ser diminuída.
5. Pré-aqueça o forno a 180oC enquanto prepara as panquecas.

PREPARO:

PANQUECA AMERICANA - PREPARO DA MASSA:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal.
2. Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: leite, ovo e a manteiga derretida e morna.
3. Adicione os líquidos aos ingredientes secos, incorporando levemente com o batedor de arame (fouet).
4. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

PANQUECA AMERICANA - PREPARAR AS PANQUECAS:

1. Verifique se o forno está aquecido. Desligue.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo, usando um papel absorvente para espalhar.
3. Abaixe o fogo, coloque uma porção de massa no centro da frigideira e espalhe um pouco para formar as panquecas - formando círculos com 5 a 10 cm de diâmetro. 
4. Tampe e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície e as bordas começarem a firmar, cerca de 2-3 minutos.
5. Vire a panqueca com a espátula de silicone e cozinhe por mais 1-2 minutos ou até dourar do outro lado.
6. Coloque as panquecas em um refratário e mantenha-as no forno pré-aquecido desligado - para que permaneçam aquecidas enquanto prepara as demais.
7. Repita o processo com o restante da massa.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva a(s) panqueca(s) americana(s) quentes e empilhadas, com manteiga cortada em fatias  (aquela que foi guardada na geladeira) entre elas. 
2. Adicione caldas, geleias ou outros acompanhamentos de sua preferência e sirva empilhada, ao estilo americano.

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