Panqueca sem farinha: receita low carb deliciosa
4 jan
2024
- 10h01
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Já pensou em fazer uma saborosa panqueca sem utilizar a farinha? Esta versão é mais saudável e cai bem em qualquer ocasião! A quinoa e a aveia serão as protagonistas da massa leve e irresistível. Já para o recheio, o clássico combo de carne e molho de tomate deixa o prato com um gostinho ainda mais semelhante às receitas tradicionais.
Aliás, se a sua dieta for vegetariana, basta adaptar o prato com seu recheio favorito! De qualquer forma o sabor será surpreendente e perfeito para incluir no cardápio. Confira o passo a passo e aprenda a fazer uma irresistível panqueca sem farinha.
Receita de panqueca sem farinha
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 8 ovos
- 1 colher (café) de sal
- Margarina para untar
- 100g de queijo muçarela ralado
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 500g de carne cozida e desfiada
- 1 tomate picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Molho
- 3 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.
- Junte a carne, o tomate, o sal e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve.
- Para o molho, bata os tomates no liquidificador por 1 minuto.
- Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho até dourar.
- Junte o tomate batido, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Desligue e reserve.
- Para a massa no liquidificador, bata os ovos, a aveia, a quinoa e o sal por 1 minuto.
- Despeje 1 concha da massa em uma frigideira antiaderente untada e espalhe, cobrindo todo o fundo.
- Deixe firmar, vire e deixe dourar.
- Retire e reserve.
- Repita o procedimento de concha em concha até terminar a massa.
- Divida o recheio entre as panquecas e enrole como rocamboles.
- Coloque uma ao lado da outra em um refratário médio, cubra com o molho e polvilhe com a muçarela.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Sirva a panqueca em seguida.