Pão baguete: faça a receita caseira mais fácil que a francesa

Por: Guia da Cozinha

12 set 2024 - 13h02

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Popular entre os franceses, a baguete é uma receita de pão comprido e fino, que pode ser tanto fofinha quanto crocante. Apesar de ser facilmente encontrada em padarias, pode ser feita em casa ingredientes simples e um pouco de paciência. Além disso, é uma ótima opção para servir recheada com frios no café, seja da manhã ou da tarde.

Veja aqui todos os detalhes do modo de preparo:

Receita de pão baguete

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de melhorador de farinha para pães
60g de fermento biológico fresco
5 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de água gelada aproximadamente
Margarina e farinha de trigo para untar
Água gelada para borrifar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar, o melhorador e o fermento.
Adicione a margarina e o ovo e misture com as mãos.
Junte a água, aos poucos, sovando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
Se preciso, adicione mais água.
Sove por 10 minutos.
Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Divida a massa em pedaços médios, abra com um rolo e modele baguetes alongadas.
Coloque um ao lado do outro, em uma fôrma grande, untada e enfarinhada, cubra e então deixe descansar por mais 40 minutos.
Com a ajuda de uma faca, faça cortes superficiais sobre os pães.
Borrife com água gelada e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar.
Retire e deixe amornar para servir em seguida.