Pão de batata de pizza: aprenda a fazer salgado de padaria

Por: Guia da Cozinha

7 jul 2023 - 14h01

Exibir comentários

O pão de batata está entre os salgados prediletos em nosso país. Para a massa, a batata substitui uma porção da farinha de trigo e o recheio depende do gosto do cliente. Nessa combinação, o pão de batata leva o delicioso sabor pizza.

Se esse é o seu salgado de padaria favorito, aprenda a prepará-lo em casa com essa receita fácil. Confira o modo de preparo dando play no vídeo a seguir:

[embed]https://www.dailymotion.com/embed/video/x8m57gp?autoplay=1[/embed]

Pão de batata de pizza

Tempo: 1h20 (+1h de descanso)

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

15g de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 batatas grandes
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite morno
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 tomate sem semente picado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver
Adicione os ovos, as batatas, o óleo e o leite
Junte a farinha, aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos, ficando levemente pegajoso
Modele bolinhas e deixe descansar por 30 minutos
Misture os ingredientes do recheio e reserve
Enquanto isso, abra as bolinhas na mão, coloque um pouco do recheio e então modele outra bolinha
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, uma ao lado da outra, mantendo uma distância entre elas
Deixe descansar por mais 30 minutos
Pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
Deixe amornar e sirva em seguida.