Pão de chia sem lactose e glúten: aprenda a receita simples para substituir o pão francês

Nessa versão inclusiva, o clássico pão do café da tarde é feito com chia, farinha de arroz e leite sem lactose. É uma opção que agrada pela textura macia e por ser ainda mais nutritiva que o pãozinho francês, além de poder ser consumido por intolerantes à lactose e glúten. 

A seguir, veja como fazer em casa sem dificuldades com o modo de preparo completo:

Notícias relacionadas

Pão integral: uma receita saudável para preparar em casa

Bolo de laranja sem lactose: simples, prático e delicioso

Lanche com requeijão e frios: aprenda o modo de preparo no pão de metro

Pão de chia sem lactose

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite sem lactose morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de chia
• 1 colher (café) de goma xantana
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz branca
• Óleo e farinha de arroz para untar e enfarinhar
• Chia para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo.
2. Junte o sal, o leite, o óleo e misture.
3. Acrescente a chia, a goma xantana, a farinha de arroz integral e então misture novamente.
4. Junte a farinha de arroz branca, aos poucos, até formar uma massa homogênea, porém mole.
5. Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm, untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.
6. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7. Desenforme morno, polvilhe com chia e sirva em seguida.