Pão de queijo recheado: teste essa versão saborosa do quitute

Por: Renata Otaviano

5 nov 2024 - 19h08

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A receita mais famosa de Minas Gerais com certeza é o pão de queijo. Seu sabor irresistível transformou o quitute em um dos pratos mais populares do país, mas sempre dá para melhorar. O pão de queijo recheado é uma versão mais completa que vai te dar água na boca.

No recheio, a receita leva um molho a base de cerveja preta e tomate, além da carne moída e do bacon. Com esses ingredientes já dá para imaginar que o resultado é maravilhoso.

Experimente essa delícia em casa com a família e eleve o nível de sabor do seu pão de queijo!

Veja o passo a passo a seguir:

Pão de queijo recheado

Tempo: 1h10

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

300g de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite (200g) (aproximadamente)
Óleo para untar

Medalhão:

800g de carne moída
2 colheres (sopa) de pó para creme de cebola
1/2 xícara (chá) cheiro-verde picado
Sal a gosto
400g de bacon em fatias finas

Molho:

1 xícara (chá) de cerveja preta
1 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de pó para creme de cebola

Modo de preparo:

Para o medalhão, em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, o cheiro-verde e sal até formar uma massa homogênea.
Modele bolinhas, enrole nas fatias de bacon e prenda com palitos.
Coloque em uma fôrma grande e regue com os ingredientes do molho misturados.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Reserve.
Para o pão de queijo, em uma tigela, misture o polvilho doce com o parmesão.
Adicione o creme de leite, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e firme.
Se necessário, adicione mais creme de leite.
Pegue porções pequenas da massa e modele bolinhas.
Coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Retire, deixe amornar e corte-os ao meio.
Recheie com os medalhões reservados e sirva.