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Pão francês folhado caseiro para experimentar já
Durante a quarentena, muitas pessoas passaram mais tempo na cozinha e descobriram dotes culinários incríveis. Fazer pão em casa, por exemplo, se tornou um passatempo para muitos, e graças a receitas fáceis como esta, é possível ter um lanche 100% caseiro e saboroso, aquele bem típico de padaria. Experimente já o pão francês folhado, com toda certeza ele irá te surpreender no café da manhã ou da tarde. Veja:
Tempo: 1h30 (+40min de descanso)
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do pão francês folhado
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 gemas
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 300g de manteiga para folhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as gemas. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo e espalhe 1/3 da manteiga para folhar. Dobre a massa em 4 partes e abra novamente com um rolo. Repita o procedimento com a manteiga por mais 2 vezes. Abra a massa com um rolo após folhar pela última vez e corte em retângulos.
Enrole-os, modelando os pãezinhos e coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma untada e enfarinhada. Com uma faca afiada ou lâmina, faça um corte sobre cada pão, no sentido do comprimento. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
- Pão de cenoura de liquidificador
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