Para espantar o frio: receita de caldo verde com gengibre

Name: Para espantar o frio: receita de caldo verde com gengibre
Prep time: 35 min
Cook time: PTM
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 3 abobrinhas picadas sem as sementes; 3 e 1/2 xícaras (chá) de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de gengibre picado; 2 cenouras em rodelas; 1 maço de couve fatiada; Folhas de manjericão para decorar

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29 ago 2022 - 11h45

(atualizado em 30/8/2022 às 09h45)

Tempo de preparo 35 min

Rendimento 5 Porções

Guia da Cozinha - Para espantar o frio: receita de caldo verde com gengibre

Foto: Guia da Cozinha

Esta receita de caldo verde com gengibre, além de ser diferente, pois leva abobrinha, fica pronta rapidinho e vai ajudar a aquecer seu inverno de forma deliciosa! De quebra, é uma receita muito saudável para você não fugir da dieta. Veja abaixo o passo a passo em vídeo, experimente e comente o que achou!

Caldo verde com gengibre:

Tempo: 35min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do caldo verde com gengibre

3 abobrinhas picadas sem as sementes
3 e 1/2 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
2 cenouras em rodelas
1 maço de couve fatiada
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo

Coloque a abobrinha, 3 xícaras (chá) da água, sal e pimenta em uma panela e cozinhe até ficar bem macia. Desligue e bata com um mixer na própria panela até ficar cremoso. Reserve. Volte a panela ao fogo médio com o azeite e frite o alho e o gengibre por 2 minutos.

Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos. Acrescente a água restante e cozinhe por 2 minutos. Despeje a abobrinha batida e cozinhe até ferver. Junte a couve fatiada, acerte o sal e cozinhe por mais 3 minutos. Transfira para sopeiras, decore com manjericão e sirva em seguida.