Peixe rolê com molho de tomate: a receita perfeita na Quaresma

Por: Guia da Cozinha

29 fev 2024 - 14h01

(atualizado às 17h16)

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Para quem respeita as tradições da Quaresma, buscar receitas sem carne vermelha pode parecer um grande desafio. Com o peixe liberado no cardápio, essa receita de peixe rolê com molho de tomate vai te mostrar que este período pode ser o momento ideal para explorar suas habilidades na cozinha!

Aprenda a fazer o delicioso peixe rolê com molho de tomate e sirva uma refeição para lá de especial! O resultado é incrível e leva apenas 1h para ficar pronto. Confira todas as instruções de preparo:

Peixe rolê com molho de tomate

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

6 filés de linguado
1 colher (chá) de tempero para peixe
Suco de 2 limões
6 tiras de queijo muçarela
6 camarões
Farinha de trigo para empanar
4 ovos batidos para passar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Molho de tomate

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 latas de tomate pelado picado
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere o linguado com o tempero para peixe e o suco de limão. Reserve.
Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar.
Adicione os tomates, o caldo, o louro e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e reserve.
Coloque uma tira de muçarela e um camarão sobre cada filé de peixe.
Enrole como rocamboles e feche com palitos, inclusive as laterais para o recheio não escapar.
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na farinha de rosca.
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e frite os rolês, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel-toalha, deixe amornar e retire os palitos.
Cubra com o molho de tomate.
Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco e salada.