Picadinho de frango: prepare para o almoço em só meia hora

O picadinho de frango é sinônimo de muito sabor! A receita de picadinho é muito fácil de fazer e fica pronta em apenas meia hora. Ou seja, é perfeita para os dias corridos, para montar as marmitas congeladas da semana ou para preparar uma refeição rápida nos dias em que a preguiça predomina.

Veja como fazer e para agradar toda a família com um prato saboroso no almoço!

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Picadinho de frango

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 600g de peito ou sobrecoxa de frango em cubos sem pele e sem osso
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 xícara (chá) de vagem em pedaços
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 mandioquinhas em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha-torta sem o filamento
• 1 abobrinha italiana em cubos
• 1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
• Cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo alto, e doure o frango em 2 etapas para não juntar água. Reserve.
2. Na mesma panela, em fogo médio, frite o alho por 2 minutos ou até dourar.
3. Acrescente a cebola e frite por 2 minutos.
4. Despeje o frango, o extrato e frite por 2 minutos.
5. Acrescente a cenoura, a vagem e regue com o caldo dissolvido na água.
6. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
7. Adicione a mandioquinha, a ervilha, a abobrinha e o tomate.
8. Tampe e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
9. Tempere com sal e pimenta.
10. Cozinhe até os legumes ficarem al dente e o caldo encorpar.
11. Despeje em uma travessa e polvilhe com cheiro-verde.
12. Sirva em seguida.