Pipoca doce vermelha

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.. Pipoca doce vermelha do pipoqueiro, com aquele sabor de infância.

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO : 00:00
• TEMPO DE PREPARO: 0:15  
• UTENSÍLIOS: 2 panelas (1 opcional), 1 termômetro culinário (opcional).
• EQUIPAMENTOS: convencionais + microondas (opcional)

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Ingredientes Pipoca Doce Vermelha - veja a lista de compras AQUI

• ¼ xícara (chá) de milho para pipoca (1 xícara = 200g)
• 2 ½ colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de groselha
• ¼ xícara (chá) de açúcar

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Pra fazer essa receita, primeiro estoure a pipoca no microondas ou na panela (ver preparo).

PREPARO:

Pipoca Doce Vermelha:

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1. Comece estourando a pipoca: 
2. Coloque a pipoca e o óleo em uma panela, tampe e ligue o fogo médio-alto.
3. Mexa a panela de vez em quando, até  que todo o milho estoure.
4. Em outra panela, misture a groselha com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo, até atingir o ponto de fio - se tiver um termômetro culinário deve chegar a 120°C.
5. No ponto correto a calda estará mais grossa e será possível ver o fundo da panela ao passar a espátula.
6. Desligue o fogo.
7. Em seguida, misture a calda de groselha com as pipocas estouradas e mexa bem para envolvê-las completamente.
8. Retire da panela e deixe esfriar para que fiquem bem crocantes e não fiquem melecadas.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva em uma tigela ou distribua em saquinhos de papel.