Pudim com cocada: aprenda a versão fácil ainda mais docinha

O pudim sempre é um dos pratos que consegue agradar a todos na hora das refeições. Pensando nisso, trouxemos uma versão que vai ser impossível de resistir: o pudim com cocada!

Você pode preparar a sobremesa com poucos ingredientes e, quando servir para a família, receberá muitos elogios pela doçura e cremosidade do pudim.

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A seguir, veja o que vai precisar para garantir essa delícia em casa:

Pudim com cocada

Tempo: 2h (+6h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Calda:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e cubra com água.
2. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
3. Deixe esfriar.
4. Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.
5. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado.
6. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 com de diâmetro e gire para untar.
7. Misture metade do leite de coco com o coco ralado e disponha na fôrma.
8. Bata no liquidificador o restante do leite de coco com o leite condensado cozido, o leite e os ovos.
9. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 15 minutos ou até firmar.
10. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
11. Desenforme e sirva.