Pudim de amendoim: sobremesa incrível para o clima de São João

Por: Guia da Cozinha

8 jun 2023 - 14h02

(atualizado em 9/6/2023 às 19h03)

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O pudim é uma sobremesa clássica que está em todo caderninho de receitas, não é mesmo? Porém, esta versão talvez você ainda não conheça. A receita de pudim de amendoim é fácil de preparar e vai surpreender todo mundo!

Aproveitando que estamos em junho e os arraias estão a todo vapor, que tal incrementar o doce queridinho dos brasileiros com o amendoim, tão popular nessa época do ano? Afinal, não é à toa que amamos tanto paçoca e pé-de-moleque!

A seguir, confira o passo a passo completo para reproduzir esse prato delicioso na sua cozinha. Não deixe de experimentar o maravilhoso pudim de amendoim:

Pudim... só que de amendoim?:

Pudim de amendoim

Tempo: 1h15 (+6h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 ovos
1 lata de amendoim sem pele e sem sal (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Para a calda, dissolva o açúcar na água, despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado
Despeje em uma fôrma redonda média de buraco no meio, gire para untar por igual e reserve
Enquanto isso, no liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o amendoim e então bata até que fique uniforme
Desligue e despeje na fôrma
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas
Retire, desenforme e sirva em seguida.