Qual é a melhor panela para fazer a cocada perfeita? Especialista explica

A cocada é um doce tradicional brasileiro feito à base de coco e açúcar, que pode ser encontrado em diversas variações, como a cocada branca, cocada queimada, cocada cremosa, cocada de corte e outras. Ela é conhecida por seu sabor marcante e textura que combina o crocante com o macio.

Nas festas juninas, a cocada assume um papel especial, tornando-se uma das estrelas das barraquinhas de comidas típicas. Pensando nisso, chamamos o chef Robinho Silva, do Dojour, para dar algumas dicas valiosas para você fazer sua cocada de festa junina ficar perfeita.

Notícias relacionadas

Helena Rizzo dá dicas para fazer brigadeiro molinho e 'de enrolar' perfeitos; confira

Bolinho de pamonha recheado para servir em um café da tarde delicioso

Canjica de milho cremosa com doce de leite que derrete na boca

Na matéria de Gabriel Assumpção, repórter do Paladar, a primeira dica do chef foi na escolha do coco. Você precisa se atentar na qualidade do coco, porque ela faz toda a diferença neste prato. A orientação do chef Robinho é simples: selecione um coco fresco.

"Não têm muito segredo em relação ao tipo de coco, basta procurar um coco fresco. Cocadas feitas com coco industrializado não ficam tão gostosas", complementou.

Qual a melhor panela para fazer a cocada?

Depois de selecionar o coco, vamos aos utensílios necessários para o preparo do doce. Segundo Robinho, é importante evitar o uso de panelas de inox. “Panelas de alumínio ou alguma com Teflon são ideais. Panelas de inox, se você não tiver experiência, podem queimar”, afirma o chef.

Agora que você já sabe as principais dicas para seu docinho ser destaque no arraial, confira duas receitas imperdíveis para complementar o sucesso do seu prato:

Cocada cremosa do Brodo Restaurante

Esta receita de cocada cremosa é excelente para quem quer inovar nas festas juninas deste ano! A receita prática do Brodo Restaurante é uma opção bem tropical e fácil de fazer da nossa tradicional cocada brasileira. Com apenas seis ingredientes e cinco passos, esse doce vai ser o destaque no arraial. Veja mais neste link.

Cocada Mole

A cocada mole faz parte das sobremesas clássicas do Brasil. Ela é sucesso em qualquer festividade, entre as pessoas de diferentes idades e ainda, é mega cremosa. Esta receita de doce de coco apresenta cinco ingredientes e quatro passos que são bem fáceis. Veja mais aqui.