Receita de lagarto ao molho madeira

O lagarto é um corte de carne magro, pouco marmorizado e com fibras longas, retirado da parte traseira do boi. Apesar de não ser a peça ideal para churrasco, esta proteína é bastante versátil e combina com diversos modos de preparo.

Com o final de ano chegando, o Guia da Cozinha separou esta receita deliciosa de lagarto ao molho madeira, perfeita para ocasiões especiais. Com ajuda da panela de pressão, este preparo deixa a carne bem macia e traz suculência ao prato. Confira abaixo:

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