Receita de sopa de lentilha completa e muito saudável

Por: Ana Clara Archanjo

27 dez 2024 - 16h00

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Só a lista de ingredientes para uma boa sopa de lentilha já promete muito sabor! Entre os principais, estão: cheiro-verde, linguiça, bacon e, claro, lentilha. Ou seja, essa é a receita do sucesso! Com a queda das temperaturas, esta aposta é certeira. Em seguida, aprenda o modo de preparo completo e sirva até 6 porções em 1h! Olha só:

Receita de sopa de lentilha

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1,5 litros de água
2 cubos de caldo de galinha
1/3 de xícara (chá) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara (chá) de bacon em cubos
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a lentilha lavada, a água, o caldo de galinha, tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos depois de pegar pressão.
Espere sair toda a pressão e abra a panela.
Espere esfriar, divida em duas partes e bata metade no liquidificador e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça calabresa e o bacon, leve ao fogo médio e deixe dourar levemente.
Adicione a cebola e refogue por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
Junte a lentilha sem bater, a lentilha batida, misture bem, tempere com sal a gosto.
Deixe ferver para que engrosse levemente e retire do fogo.
Transfira para uma sopeira e sirva polvilhada com cheiro-verde picado a gosto.