Receita prática de cuscuz paulista de carne-seca com legumes

Ter criatividade na cozinha é um desafio, principalmente para quem prepara as refeições todos os dias. Essa cuscuz de carne-seca é uma ótima opção para quem busca sair do óbvio no dia a dia e comer algo muito especial.

Com diversos ingredientes, esse prato constrói uma mistura de sabores que deixa qualquer um de queixo caído e com a boca salivando de vontade. Experimente essa receita entre amigos ou com toda a família e se prepare para receber muitos elogios!

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Confira as instruções completas na sequência:

Cuscuz de carne-seca

Tempo: 40min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates em pele e sementes picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 cubos de caldo de carne-seca
• 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• 1 xícara (chá) de ovo de codorna cozido cortados ao meio
• 3 xícaras (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Azeite para untar
• Rodelas de tomate, ovos de codorna,azeitonas verdes, ervilhas e palmito para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até amaciar.
2. Adicione o tomate, o pimentão, o extrato e os caldos e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente a carne-seca, o milho, a ervilha, o palmito, a azeitona e o ovo.
4. Junte a água, tempere com sal, pimenta e salsa.
5. Quando levantar fervura, despeje as farinhas de uma só vez e mexa até desprender do fundo da panela.
6. Decore uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e decorada com tomate, ovos, azeitonas, ervilhas e palmito.
7. Coloque a massa na fôrma decorada e aperte levemente com uma colher.
8. Sirva em temperatura ambiente ou gelado, desenforme e sirva.