Receitas com carne moída para o almoço de domingo

A carne moída muitas vezes salva a gente quando não sabemos o que fazer para o almoço, não é mesmo? Afinal, dá para fazer uma grande variedade de receitas com ela que, além de ficarem deliciosas, muitas vezes são bem rápidas e simples de preparar.

Considerando isso, separamos 5 receitas com carne moída para quem ainda está pensando no que fazer para o almoço nesse domingo:

Notícias relacionadas

Pudim de tapioca: quem come acha melhor que o de leite

Barata e disponível no mundo todo: essa é a fruta mais saudável do mundo, segundo estudo

Comer essa fruta diariamente vai te ajudar a eliminar a gordura na barriga, segundo estudo

Panqueca de carne moída

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão para decorar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 2 ovos cozidos picados
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água. Acrescente a azeitona, os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha e sal até homogeneizar. Despeje uma concha pequena da massa em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, gire para espalhar e frite até dourar dos dois lados. Repita o procedimento com a massa restante.

Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Arrume as panquecas em um refratário médio e cubra com o molho de tomate misturado com o creme de leite e sal. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva decorado com manjericão.

Carne moída de forno

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de carne moída
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo:

Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão. Coloque em um refratário, cubra com o queijo muçarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

Escondidinho de carne moída

Tempo: 1h15

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,2kg de batata cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 50g de queijo parmesão ou muçarela ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 600g de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a batata espremida, o leite, o creme de leite, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. Misture com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso e reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água. Acrescente o alho, a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar. Adicione o tomate, sal, pimenta e desligue.

Despeje em um refratário médio e cubra com o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Farofa de carne moída

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200g de carne moída
• 1/2 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a margarina, refogue a carne e a cebola por 5 minutos. Adicione o pimentão, a azeitona e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a farinha e misture por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para uma travessa e sirva em seguida. Se desejar, decore com tiras de pimentão vermelho.

Bife de carne moída com molho

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 700g de carne moída
• 1 ovo
• 1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (chá) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pó para creme de cebola e a farinha de rosca. Tempere com sal, se necessário, pimenta e cheiro-verde. Modele 6 bifes. Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados. Reserve.

Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o caldo de carne, o molho inglês e o extrato. Mexa por 1 minuto, dissolvendo o caldo de carne. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto. Junte a água, aos poucos, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o bife e sirva em seguida.

Receitas: Guia da Cozinha